Hay para quienes un V12 de 6.0 litros con aproximadamente 661 caballos de fuerza y 457 lb-pie de torque es poca cosa. Aunado a lo anterior, no les importa “sacrificar” una de solamente 80 piezas fabricadas de un exclusivo modelo de Ferrari si es para “mejorarlo”; no podemos sino hablar de Novitec Rosso. El auto por sí solo es algo raro, como bien decíamos se fabricaron menos de 100 unidades. Se presentó en 2010 durante el Paris Motor Show y su nombre hace honor a Sergio y Andrea Pininfarina (de ahí las letras SA en su nombre)

La versión convertible del 599, con la potencia que le otorgó Ferrari, es capaz de alcanzar las 60 mph (100 km/h) en 3.6 segundos y ofrece una velocidad máxima de 203 mph (325 km/h). Ahora con el programa Sport de Wolfgang Hagedorn (CEO de Novitec Rosso) y su equipo la potencia asciende hasta 888 caballos de fuerza y 635 lb-pie de torque mediante el uso de un par de supercargadores para alimentar a ese V12. Con una velocidad máxima que ahora supera las 210 mph (340 km/h), el preparador alemán para los autos de Maranello demuestra por qué es el líder con esos autos. Las opciones para aquellos que deseen llevar su SA Aperta al máximo poder incluyen un escape de acero inoxidable de alto desempeño, resortes aún más deportivos y rines forjados fabricados de Novitec Rosso en materiales ultraligeros en combinación de 21 pulgadas para la parte delantera y 22 para la trasera.